Telur ayam disebut-sebut sebagai kapsul ajaib. Nutrisi yang terkandung di dalam sebuah telur cukup lengkap, mulai dari asam amino yang komplit, lemak, vitamin, mineral hingga lutein. Protein yang terdapat pada telur lebih baik mutunya dibanding protein yang terdapat pada ikan maupun daging.
Telur Omega-3
Telur jenis ini dihasilkan dari ayam yang diberi makanan mengandung bahan beromega-3. Contoh bahan pakannya, seperti ikan sarden atau salmon.Berbeda dari telur ayam negeri, warna telur Omega-3 lebih gelap sedikit dan ukurannya lebih besar. Setelah direbus, tekstur telur lebih padat dan permukaannya lebih mengkilat, serta rasanya lebih gurih.
Kualitas telur yang baik akan berwarna pekat, terlihat cerah, tidak berbintik, dan kulit luarnya mulus. Ciri tersebut menandakan usia telur yang masih baru menetas dan segar. Sementara pada telur yang terlalu lama umumnya akan muncul bintik-bintik hitam.
